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| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Semiárido. Para informações adicionais entre em contato com cpatsa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
08/09/2022 |
Data da última atualização: |
14/09/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
WELKE, J. E.; NICOLLI, K. P.; HERNANDES, K. C.; BIASOTO, A. C. T.; ZINI, C. A. |
Afiliação: |
JULIANE ELISA WELKE, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; KARINE PRIMIERI NICOLLI, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; KAROLINA CARDOSO HERNANDES, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Rio Grande do Sul; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; CLAUDIA ALCARAZ ZINI, Instituto de Química, Universidade Federal do Rio Grande do Sul. |
Título: |
Adaptation of an olfactometric system in a GC-FID in combination with GCxGC/MS to evaluate odor-active compounds of wine. |
Ano de publicação: |
2022 |
Fonte/Imprenta: |
Food Chemistry, v. 370, 131004, 2022. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
A step-by-step approach to easily adapt and use a GC-FID as an olfactometer, as well as a detailed description of acquisition and interpretation of olfactometric data by the OSME (from the Greek word for odor, ὀσμή) method. A Merlot wine was used to exemplifly this strategy and its volatiles were characterized, rendering 43 volatiles in 1D-GC/MS and 142 in GCxGC/MS. GC-O showed the presence of 24 odor-active compounds and GCxGC/MS indicated aditional 14 odor-active compounds, which were found as coelutions. Six compounds (isoamyl acetate, ethyl octanoate, ethyl decanoate, 3-methylthio-1-propanol, carvone, benzyl alcohol and nonanoic acid) were described in 1D-GC-O analyses as having distinct odors by the same and by different assessors. This fact indicated the presence of coeluting bands, which were resolved by GCxGC/MS. The adapted GC-O in combination with the use of GCxGC/MS may be a tool to more accurate investigation of the odor-active compounds of wine. |
Palavras-Chave: |
Composto bioativo; Cromatografia gasosa bidimensional abrangente; GC-O; GC/MS; GCxGC/MS; Olfatometria; OSME. |
Thesagro: |
Aroma; Odor; Uva; Vinho. |
Thesaurus Nal: |
Bioactive compounds; Grapes. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 01881naa a2200325 a 4500 001 2146232 005 2022-09-14 008 2022 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aWELKE, J. E. 245 $aAdaptation of an olfactometric system in a GC-FID in combination with GCxGC/MS to evaluate odor-active compounds of wine.$h[electronic resource] 260 $c2022 520 $aA step-by-step approach to easily adapt and use a GC-FID as an olfactometer, as well as a detailed description of acquisition and interpretation of olfactometric data by the OSME (from the Greek word for odor, ὀσμή) method. A Merlot wine was used to exemplifly this strategy and its volatiles were characterized, rendering 43 volatiles in 1D-GC/MS and 142 in GCxGC/MS. GC-O showed the presence of 24 odor-active compounds and GCxGC/MS indicated aditional 14 odor-active compounds, which were found as coelutions. Six compounds (isoamyl acetate, ethyl octanoate, ethyl decanoate, 3-methylthio-1-propanol, carvone, benzyl alcohol and nonanoic acid) were described in 1D-GC-O analyses as having distinct odors by the same and by different assessors. This fact indicated the presence of coeluting bands, which were resolved by GCxGC/MS. The adapted GC-O in combination with the use of GCxGC/MS may be a tool to more accurate investigation of the odor-active compounds of wine. 650 $aBioactive compounds 650 $aGrapes 650 $aAroma 650 $aOdor 650 $aUva 650 $aVinho 653 $aComposto bioativo 653 $aCromatografia gasosa bidimensional abrangente 653 $aGC-O 653 $aGC/MS 653 $aGCxGC/MS 653 $aOlfatometria 653 $aOSME 700 1 $aNICOLLI, K. P. 700 1 $aHERNANDES, K. C. 700 1 $aBIASOTO, A. C. T. 700 1 $aZINI, C. A. 773 $tFood Chemistry$gv. 370, 131004, 2022.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
Data corrente: |
19/10/2000 |
Data da última atualização: |
19/10/2000 |
Autoria: |
ARAUJO FILHO, J. A. de; GADELHA, J. A.; CRISPIM, S. M. A.; SILVA, N. L. da. |
Afiliação: |
Embrapa Caprinos (Sobral, CE); Universidade Estadual Vale do Acarau; Embrapa Pantanal (Corumba, MS). |
Título: |
Pastoreio multiplo em caatinga manipulada no sertao cearense: 3. desempenho dos ovinos. |
Ano de publicação: |
2000 |
Fonte/Imprenta: |
In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 37., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2000. |
Páginas: |
p.111 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O experimento foi conduzido na Fazenda Pau-preto, Parambu, CE, com o objetivo de determinar os efeitos da manipulacao da vegetacao lenhosa da caatinga e do pastejo multiplo sobre o ganho de peso de ovinos crioulos. As parcelas principais consistiram de caatinga nativa, caatinga rebaixada e caatinga raleada, e os subparcelas as combinacoes com bovinos, com caprinos e com bovinos e caprinos, incluindo o pastoreio solteiro de ovinos. Os resultados permitem concluir que, na caatinga, os ovinos devem ser criados combinados com caprinos ou em pastejo exclusivo e que o raleamento constitui as melhores tecnicas de manipulacao da vegetacao para esses ruminantes. |
Palavras-Chave: |
Ovine; Pastoreio multiplo; Pasture; Raleamento; Rebaixamento. |
Thesagro: |
Ganho de Peso; Ovino; Pastagem. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01452naa a2200265 a 4500 001 1803606 005 2000-10-19 008 2000 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aARAUJO FILHO, J. A. de 245 $aPastoreio multiplo em caatinga manipulada no sertao cearense$b3. desempenho dos ovinos. 260 $c2000 300 $ap.111 520 $aO experimento foi conduzido na Fazenda Pau-preto, Parambu, CE, com o objetivo de determinar os efeitos da manipulacao da vegetacao lenhosa da caatinga e do pastejo multiplo sobre o ganho de peso de ovinos crioulos. As parcelas principais consistiram de caatinga nativa, caatinga rebaixada e caatinga raleada, e os subparcelas as combinacoes com bovinos, com caprinos e com bovinos e caprinos, incluindo o pastoreio solteiro de ovinos. Os resultados permitem concluir que, na caatinga, os ovinos devem ser criados combinados com caprinos ou em pastejo exclusivo e que o raleamento constitui as melhores tecnicas de manipulacao da vegetacao para esses ruminantes. 650 $aGanho de Peso 650 $aOvino 650 $aPastagem 653 $aOvine 653 $aPastoreio multiplo 653 $aPasture 653 $aRaleamento 653 $aRebaixamento 700 1 $aGADELHA, J. A. 700 1 $aCRISPIM, S. M. A. 700 1 $aSILVA, N. L. da 773 $tIn: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 37., 2000, Vicosa, MG. Resumos... Vicosa: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2000.
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