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Biblioteca(s): | Embrapa Amazônia Oriental.
Data corrente: | 18/03/2010
Data da última atualização: | 13/07/2018
Autoria: | SANTANA, M. F. S.; NEVES, G. A. R.; SILVA, A. T. L.; SUGITA, C. M.
Afiliação: | MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU; G. A. R. NEVES, Estagiário (a) do CPATU; A. T. L. SILVA; C. M. SUGITA.
Título: | Biscoitos produzidos com farinha da borra de açaí e edulcorante.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Edulcorante.
Thesagro: | Açaí; Biscoito; Euterpe oleracea; Farinha; Processamento; Tecnologia de alimento.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59583/1/4397.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)
Exemplares: | CPATU - (42992-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS