Data/hora: 30/05/2024 11:20:58

Biblioteca(s): 	Embrapa Instrumentação.	
Data corrente: 	28/06/2002	
Data da última atualização: 	15/07/2009	
Autoria: 	PORTUGAL, J. A. B.; CASTRO, M. C. D. e; SILVA, P. H. F. da; SAVINO, A. C.; NEVES, B. dos S.; ARCURI, E. F. (ed.).	
Afiliação: 	EMPRESA DE PESQUISA AGROPECUARIA DE MINAS GERAIS.	
Título: 	O agronegócio do leite e os alimentos lácteos funcionais.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Juiz de Fora: EPAMIG, CT, ILCT, 2001.	
Páginas: 	204 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	XVIII Congresso Nacional de Laticinios "Produtos Lacteos como Alimentos Funcionais", Juiz de Fora, MG, 2001.	
Conteúdo: 	1. O agronegocio do leite; A industria leiteira da Nova Zelandia e o mercado global de laticinios, por Alexander D. Turnbull; Geracao de emprego e renda no sistema agroindustrial do leite brasileiro, por Paulo do Carmo Martins, Joaquim Jose Martins Guilhoto; Acao antidumping cria novo cenario para o setor leiteiro, por Paulo Roberto Bernardes, Vicente Nogueira Netto, Paulo Sergio Mustefaga; O agronegocio do leite em Goias e sua influencia no Brasil, por Leonardo Moural Vilela; O quinto poder e a cadeia produtiva do leite, por Alberto Adhemar do Valle Junior; 2. Os alimentos lacteos funcionais; Legislacao dos produtos lacteos funcionais, por Antonio Marcos Pupin; Seguranca alimentar de leite e derivados: aplicacao de BPF e APPCC, por Fernando Teixeira Silva, Carlos Alexandre Oliveira Gomes; Teleconferencia sobre a legislacao de produtos lacteos funcionais, por Antonia Maria de Aquino, Nanci terezinha Lopes de Bitencourt; Alimentos funcionais: consumidor antecipa tendencia de mercado, por Ary Bucione; Tecnologia para produtos lacteos funcionais: probioticos, por Celia Lucia de Luces fortes Ferreira.	
Palavras-Chave: 	Alimentos funcionais; Alimentos lacteos; Indusria leiteira; Laticinios; Probioticos.	
Thesagro: 	Agronegócio; Cadeia Produtiva; Legislação; Leite; Mercado; Tecnologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Instrumentação (CNPDIA)	
Exemplares: 	CNPDIA - (6726-1) - ADC - PC - -- - 338.137 - P853a - 2002.00256 - DIS