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Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sudeste.
Data corrente: | 13/10/2008
Data da última atualização: | 09/09/2022
Autoria: | NASSU, R. T.
Afiliação: | RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.
Título: | Auditorias em programas de certificação aplicados a sistemas de qualidade e de segurança de alimentos
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: BASTOS, M. de S. R. (org.). Ferramentas da ciências e tecnologia para a segurança dos alimentos. Fortaleza: Embrapa Agropecuária Tropical: Banco do Nordeste, 2008. Cap. 21.
Páginas: | p. 413-428.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A indústria de alimentos tem passado por um elevado nível de exigência, seja por parte dos consumidores, seja pelos distribuidores de seus produtos que exigem qualidade e adequação às normas da legislação.
Palavras-Chave: | Auditoria; Programa de certificação; Segurança de alimentos; Sistemas de qualidade.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/122924/1/PROCI-2008.00089.pdf
Registro original: | Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)
Exemplares: | CPPSE - (17878-1) - UPC - PL - DD - PROCI-2008.00089 - NAS - 2008.00089 - DIS