Data/hora: 12/06/2024 03:22:00

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 11/05/2016
Data da última atualização: | 18/09/2020
Autoria: | NASCIMENTO, E. M. da G. C. do.
Afiliação: | Elisabete Maria da Graça Costa do Nascimento, UFRRJ.
Título: | Estudo dos cianogênicos em casca de maracujá através de bioensaio e quantificação de amostras por processos térmicos diferentes.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | 2016.
Páginas: | 78 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Ciências) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. Orientador: José Luis Ramírez Ascheri, CTAA; coorientador: Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA.
Palavras-Chave: | Alimentos.
Thesagro: | Maracujá; Processamento; Tecnologia; Toxicologia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13198-1) - UPA - TS - PP - TS 0898 -  - 2016.00003 - DIS