Data/hora: 14/06/2024 00:13:37

Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	16/02/2017	
Data da última atualização: 	05/09/2017	
Autoria: 	MOITY-MAÏZI, P.; MARIE, C. de S.; GESLIN, P.; MUCHNIK, J.; SAUTIER, D. (ed.).	
Afiliação: 	PASCALE MOITY-MAÏZI; CHRISTINE de SAINTE MARIE; PHILIPPE GESLIN; JOSÉ MUCHNIK; DENIS SAUTIER.	
Título: 	Systèmes agroalimentaires localisés: terroirs, savoir-faire, innovations.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Versailles: INRA, 2001	
Páginas: 	216 p.	
ISBN: 	2-7380-1015-6	
Idioma: 	Francês	
Notas: 	Coleção Juliana Santilli: Biblioteca da Embrapa Sede.	
Conteúdo: 	Construction de règles et production de normes  - Qualité du vin et prix du raisin - Trois lectures du changement dans les coopératives du Languedoc; Spécificité locale pour un produit banal - Le blé dur destiné à la fabrication de pâtes alimentaires; Mise en place de contrôles dans une appellation d'origine contrôlée - Le brocciu corse; La qualification des produits artisanaux: du marché de proximité à l'échange à distance - Le soumbala au Burkina Faso; Savoirs et compétences - Mobiliser les savoirs locaux dans une démarche de technologie expérimentale - L'amidon aigre de manioc en Colombie; Les savoir-faire agroalimentares, de la valeur d'usage à la valeur marchande - Le maïs et le manioc au Cameroun; Facteurs naturels et humains des terroirs viticoles français: méthode d'étude et valorisation; Réseaux socio-techniques - Réseau localisé d'entreprises et dynamique territoriale le bassin laitier de Gloria (Nordeste Brésil); Des systèmes agroalimentaires dans la ville? - Lee cas de Maroua au Nord-Cameroun; Une organisation territoriale pour la mise en place d'une filière porc de qualité en Bretagne; Patrimonialisation - Réactiver la tradition par l'AOC - Le Cabécou de Rocamadour; Les appellations d'origine dans la genèse des droits de la propriété intellectuelle; Post-face - Systèmes agroalimentaires localisés: réflexiones d'une anthropologue.	
Palavras-Chave: 	Antropólogo; Propriedade intelectual; Sistema agroalimentar.	
Thesagro: 	Inovação; Uva.	
Thesaurus Nal: 	Cooperatives; Grapes.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (60841-1) - ADD - LV - PP - 338.19 - M715s - JSant00284 - DIS