Data/hora: 19/06/2024 02:20:07

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 18/06/2018
Data da última atualização: | 18/06/2018
Autoria: | MAIA, F. J.; BRANCO, F. B.; MOURO, G. F.; CONEGLIAN, S. M.; SANTOS, G. T. dos; MINELLA, T. F.; GUIMARÃES, K. C.
Título: | Inclusão de fontes de óleo na dieta de cabras em lactação: produção, composição e perfil dos ácidos graxos do leite.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Zootecnia, São Paulo, v. 35, n. 4, p. 1504-1513, 2006.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Resumo: O objetivo neste trabalho foi avaliar o efeito da inclusão de fontes de óleo na dieta de cabras em lactação sobre a produção, a composição e o perfil dos ácidos graxos da gordura do leite. Foram utilizadas quatro cabras da raça Saanen (54±1,02 kg PV) aos 80 dias em lactação, canuladas no rúmen. Os tratamentos consistiram de dietas suplementadas com diferentes fontes de óleo (canola, arroz e soja) e de uma dieta controle. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4 x 4 e os dados foram analisados utilizando-se o procedimento MIXED do SAS (2001). As diferenças entre as médias dos tratamentos foram determinadas por contrastes ortogonais, a 10% de significância. A produção e composição do leite, à exceção do percentual de sólidos totais, não foram influenciadas pela suplementação lipídica na dieta. A utilização de óleos vegetais aumentou as concentrações de ácido linoléico conjugado (CLA), 18:0, 18:1n-9, 18:2, na gordura do leite. Constatou-se diminuição das concentrações de ácidos graxos saturados (AGS) e de cadeias curta (AGCC) e média (AGCM). Houve aumento das concentrações de ácidos graxos mono (AGMS) e poliinsaturados (AGPI), de ácidos graxos de cadeia longa, de ômega-3 e 6 e da relação AGPI/AGS. A inclusão do óleo de soja na dieta, em comparação à suplementação com óleo de canola, resultou em maior concentração de AGPI e n-6, em maior relação de AGPI/AGS e n-6/n-3 e menor de 22:6n-4 no leite. O enriquecimento de dietas para cabras com óleos vegetais melhorou a qualidade do leite elevando a concentração de ácidos graxos desejáveis
Palavras-Chave: | Óleos insaturados.
Thesagro: | Ácido Graxo; Cabra Leiteira; Caprino; Gordura; Suplemento Alimentar.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (37155-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS