Data/hora: 15/06/2024 14:56:49

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 07/02/2011
Data da última atualização: | 07/02/2011
Autoria: | MOURA, L. S. de M.; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | LUCIANA SILVA DE MATTOS MOURA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: | Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ, 5., 2010, Seropédica. A história da pesquisa e da pós-graduação na UFRRJ: anais. Seropédica: UFRRJ, 2010. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Celíacos; Expansão; Praticidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26495/1/2010-137.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10717-1) - UPC - RA - PP - 2010/137 -  - 2011.00117 - DIS