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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
03/07/2013 |
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Data da última atualização: |
14/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
LEAL, M. J. B.; SIMPLÍCIO, A. P. de M.; MORGANO, M. A.; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.; SILVA, K. J. D. e. |
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Afiliação: |
MAIARA JAIANNE BEZERRA LEAL, UFPI; ANA PAULA DE MELO SIMPLÍCIO, UFPI; MARCELO ANTÔNIO MORGANO, UNIVERSIDADE DE CAMPINAS, SP.; REGILDA SARAIVA DOS R. MOREIRA-ARAÚJO, UFPI; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN. |
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Título: |
Características físico-químicas de farinhas de duas cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata l. Walp): BRS Tumucumaque e BRS Aracê. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 3., 2013, Recife. Feijão-Caupi como alternativa sustentável para os sistemas produtivos familiares e empresariais. Recife: IPA, 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/038b.pdf. Acesso em: 03 jul. 2013. |
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Conteúdo: |
O feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) é uma leguminosa amplamente cultivada no Brasil com valor nutritivo elevado quanto a proteínas, minerais e componentes bioativos e cultivares biofortificadas com melhoria do teor de nutrientes tem sido desenvolvidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa. Há uma crescente utilização das farinhas mistas na composição de alimentos enriquecidos, sendo importante estudos de viabilidade de utilização de matérias-primas de elevado valor nutritivo, como o feijão-caupi, para elaboração destas farinhas. Tendo em vista essa necessidade, desenvolveu-se o presente trabalho com o objetivo de concretizar física e quimicamente farinhas de duas cultivares de feijão caupí biofortificados. As análises físicas e químicas das farinhas de ambas as cultivares foram realizadas em triplicata. As farinhas apresentaram de Índice de Solubilidade em Água superiores aos das referências consultadas, bom indicativo para produção de alimentos como sopa e mingaus. Quanto a composição centesimal, destacam-se os teores de proteínas e cinzas, como esperado devido a biofortificação e baixo teor de umidade que prediz estabilidade das farinhas. Ao analisar a concentração de minerais, as farinhas de feijão-caupi mostraram alto conteúdo de Fe, Zn, P, K e Mg. A cultivar BRS Tumucumaque apresentou teores de alguns minerais estatisticamente (p<0.05) superior em relação a cultivar BRS Aracê. Assim, as farinha de cultivares biofortificadas de feijão-caupi demonstraram possuir propriedades físicas, químicas e valor nutritivo favoráveis para o desenvolvimento de produtos alimentícios, devido a boa estabilidade, elevado teor de proteínas, alto conteúdo de minerais e ISA elevado. MenosO feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.) é uma leguminosa amplamente cultivada no Brasil com valor nutritivo elevado quanto a proteínas, minerais e componentes bioativos e cultivares biofortificadas com melhoria do teor de nutrientes tem sido desenvolvidas pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa. Há uma crescente utilização das farinhas mistas na composição de alimentos enriquecidos, sendo importante estudos de viabilidade de utilização de matérias-primas de elevado valor nutritivo, como o feijão-caupi, para elaboração destas farinhas. Tendo em vista essa necessidade, desenvolveu-se o presente trabalho com o objetivo de concretizar física e quimicamente farinhas de duas cultivares de feijão caupí biofortificados. As análises físicas e químicas das farinhas de ambas as cultivares foram realizadas em triplicata. As farinhas apresentaram de Índice de Solubilidade em Água superiores aos das referências consultadas, bom indicativo para produção de alimentos como sopa e mingaus. Quanto a composição centesimal, destacam-se os teores de proteínas e cinzas, como esperado devido a biofortificação e baixo teor de umidade que prediz estabilidade das farinhas. Ao analisar a concentração de minerais, as farinhas de feijão-caupi mostraram alto conteúdo de Fe, Zn, P, K e Mg. A cultivar BRS Tumucumaque apresentou teores de alguns minerais estatisticamente (p<0.05) superior em relação a cultivar BRS Aracê. Assim, as farinha de cultivares biofortificadas de feijão-caupi ... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Biofortificação; Farinha de feijão-caupi. |
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Thesagro: |
Composição Química; Vigna Unguiculata. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/85327/1/038b.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo; Embrapa Pecuária Sul. |
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Data corrente: |
01/10/2021 |
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Data da última atualização: |
01/10/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVEIRA, M. C. T. da; SIMEÃO, R. M.; ALVARENGA, R. C.; GONTIJO NETO, M. M.; BORGHI, E.; LOPES, L. S. |
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Afiliação: |
MARCIA CRISTINA T DA SILVEIRA, CPPSUL; ROSANGELA MARIA SIMEAO, CNPGC; RAMON COSTA ALVARENGA, CNPMS; MIGUEL MARQUES GONTIJO NETO, CNPMS; EMERSON BORGHI, CNPMS; LEANDRO SÂMIA LOPES, UFMG. |
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Título: |
Highlighting the pasture component of a long-term crop-livestock system in the Cerrado Biome, Brazil. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS ON INTEGRATED CROP-LIVESTOCK-FORESTRY SYSTEMS, 2., 2021. Proceedings reference... Brasília, DF: Embrapa, 2021. |
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Páginas: |
p. 411-415. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
WCCLF. Evento online. |
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Conteúdo: |
In the tropical region central of Minas Gerais State, integrated crop-livestock systems are characterized by annual rotation or succession of crops and pastures in a no-till system in which the pasture is used to produce either milk or meat. In this paper the system focus on integration of maize and sorghum in consortium with Urochloa and Megathyrsus maximus, respectively, for silage, followed by pasture were Nellore and 1/2 Nellore: Angus calves remain for one year, and then soybean is cultivated in no-till system. The green and dry biomass production, in t/ha, of grass forage cultivar ?Tanzânia-1? or ?Mombaça? are presented in annually data before and after stocking in rotated management during wet and transition seasons. The calves body weight gains recorded in these years of integrated crop-livestock system are above the average of Brazilian productivity. In average, the annual animal productivity was of 1,281 kg of live weight per hectare. In conclusion, the integrated systems in region provide the opportunity for intensification with sustainability. Key words: Cerrado; Forage analysis; Guinea grass |
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Thesagro: |
Integração; Lavoura; Milho; Pastagem; Pecuária; Sorgo. |
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Categoria do assunto: |
--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226590/1/Silveira-et-al-wcclf2021.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/226602/1/Highlighting-pasture.pdf
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Marc: |
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300 $ap. 411-415.
500 $aWCCLF. Evento online.
520 $aIn the tropical region central of Minas Gerais State, integrated crop-livestock systems are characterized by annual rotation or succession of crops and pastures in a no-till system in which the pasture is used to produce either milk or meat. In this paper the system focus on integration of maize and sorghum in consortium with Urochloa and Megathyrsus maximus, respectively, for silage, followed by pasture were Nellore and 1/2 Nellore: Angus calves remain for one year, and then soybean is cultivated in no-till system. The green and dry biomass production, in t/ha, of grass forage cultivar ?Tanzânia-1? or ?Mombaça? are presented in annually data before and after stocking in rotated management during wet and transition seasons. The calves body weight gains recorded in these years of integrated crop-livestock system are above the average of Brazilian productivity. In average, the annual animal productivity was of 1,281 kg of live weight per hectare. In conclusion, the integrated systems in region provide the opportunity for intensification with sustainability. Key words: Cerrado; Forage analysis; Guinea grass
650 $aIntegração
650 $aLavoura
650 $aMilho
650 $aPastagem
650 $aPecuária
650 $aSorgo
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700 1 $aALVARENGA, R. C.
700 1 $aGONTIJO NETO, M. M.
700 1 $aBORGHI, E.
700 1 $aLOPES, L. S.
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Registro original: |
Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL) |
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