Data/hora: 03/06/2024 00:13:15

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Leite.
Data corrente: | 11/10/2007
Data da última atualização: | 17/02/2024
Autoria: | MORGANO, M. A.; FARIA, C. G. de; FERRÃO, M. F.; FERREIRA, M. M. C.
Afiliação: | Marcelo A. Morgano, ITAL; Cristiano Gomes de Faria, Embrapa Gado de Leite; Marco R. Ferrão, Universidade de Santa Cruz do Sul; Márcia M. C. Ferreira, Unicamp.
Título: | Determinação de açúcar total em café cru por espectroscopia no infravermelho próximo e regressão por mínimos quadrados parciais.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | Química Nova, São Paulo, v. 30, n. 2, p. 346-350, 2007.
DOI: | https://doi.org/10.1590/S0100-40422007000200020
Idioma: | Português
Conteúdo: | In this work a fast method for the determination of the total sugar levels in samples of raw coffee was developed using the near infrared spectroscopy technique and multivariate regression. The sugar levels were initially obtained using gravimety as the reference method. Later on, the regression models were built from the near infrared spectra of the coffee samples. The original spectra were pre-treated according to the Kubelka-Munk transformation and multiplicative signal correction. The proposed analytical method made possible the direct determination of the total sugar levels in the samples with an error lower by 8% with respect to the conventional methodology.
Palavras-Chave: | Açúcar total; café cru; infravermelho próximo.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/596003/1/Determinacao-de-acucar-total-em-cafe-cru-por-espectroscopia-no-infravermelho-proximo.pdf
Registro original: | Embrapa Gado de Leite (CNPGL)
Exemplares: | CNPGL - (15077-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS