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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças; Embrapa Rondônia.	
Data corrente: 	16/10/2003	
Data da última atualização: 	29/02/2008	
Autoria: 	MORETTI, C. L.	
Afiliação: 	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.	
Título: 	Manuseio pós-colheita de tomates.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Informe Agropecuário, Belo Horizonte, v. 24, n. 219, p. 121-127, 2003.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O manuseio pós-colheita é uma das principais etapas da cadeia produtiva de tomates. Desde a colheita, uma série de cuidados deve ser tomada visando preservar a qualidade do fruto. Fatores como ponto de colheita, seleção, classificação, embalagem, resfriamento rápido, dentre outros, influenciam decisivamente na qualidade do produto que será comercializado. Adicionalmente, conhecimentos acerca do comportamento fisiológico e de alterações físicas e químicas, que ocorrem nos frutos em função do manuseio, e de fatores bióticos e abióticos são importantes à medida que possibilitam prolongar a vida útil dos frutos.	
Palavras-Chave: 	1-MCP; 1-Metilciclopropeno; Amadurecimento; Bacillus; Classificação; Doença pós-colheita; Estresse Mecânico; Injúria; Manuseio; Mofo-preto; Mole; Podridão-azeda; Podridão-de-rizopus; Qualidade de água; TSWV; Vira-cabeça.	
Thesagro: 	Alternaria Alternata; Alternaria Solani; Antracnose; Armazenamento; Bactéria; Colheita; Comercialização; Conservação; Contaminação; Dano; Distúrbio Fisiológico; Embalagem; Erwinia Carotovora; Etileno; Fungo; Lycopersicon Esculentum; Olericultura; Podridão; Resfriamento; Respiração; Seleção; Tomate; Vírus; Xanthomonas Campestris.	
Thesaurus Nal: 	Colletotrichum; Geotrichum; Pseudomonas; Rhizopus stolonifer.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CPAF-RO - (7532-1) - ADD - AP - -- - 335.105 -  - 7532 - DIS
CNPH - (26434-1) - UPC - AP - -- - 630.5 -  -  - DIS