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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
16/07/2002 |
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Data da última atualização: |
16/07/2002 |
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Autoria: |
BEZERRA, R. G.; ALBRECHT, J. M. F.; MOREIRA, I. P. S.; MATOS, S. R. |
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Título: |
Subsidios preliminares para selecao de arvores matrizes para o melhoramento do pequi com a finalidade de producao de polpa. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO E EXPOSICAO INTERNACIONAL SOBRE FLORESTAS, 6., 2000, Porto Seguro. Resumos tecnicos. Rio de Janeiro: Insituto Ambiental Biosfera, 2000. p. 191-193. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Indigenous organisms; Planta nativa; Production; Seed. |
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Thesagro: |
Árvore; Cerrado; Pequi; Polpa; Produção; Semente. |
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Thesaurus Nal: |
Caryocar; trees. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
30/01/2008 |
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Data da última atualização: |
06/08/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
OLIVEIRA, S. B. de; AZOUBEL, P. M.; SILVA, M. D. B. da. |
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Afiliação: |
Silvana Belém de Oliveira, CEFET; Patrícia Moreira Azoubel, CPATSA; Maria Dinalva Barbosa da Silva. |
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Título: |
Variações na atividade de água e cor de manga Tommy Atkins após desidratação osmótica e secagem. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 2., 2007, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. |
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Série: |
(Embrapa Semi-Árido. Documentos, 205) |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve como objetivo avaliar a influência do processo combinado de desidratação osmótica e secagem na cor e na atividade de água (aw) de manga ?Tommy Atkins?. O processo de secagem com e sem pré-tratamento osmótico foi realizado em secador de leito fixo em duas temperaturas distintas (60 e 70ºC). O pré-tratamento osmótico reduziu a aw e limitou as variações de cor. A temperatura foi relevante no processo de escurecimento dos produtos submetidos aos dois tratamentos, sendo que quanto maior a temperatura maior o escurecimento. |
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Palavras-Chave: |
Cultivo. |
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Thesagro: |
Conservação; Desidratação Osmótica; Manga; Processamento; Qualidade; Secagem. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/36783/1/OPB1599.pdf
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Marc: |
LEADER 01335nam a2200229 a 4500
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520 $aEste trabalho teve como objetivo avaliar a influência do processo combinado de desidratação osmótica e secagem na cor e na atividade de água (aw) de manga ?Tommy Atkins?. O processo de secagem com e sem pré-tratamento osmótico foi realizado em secador de leito fixo em duas temperaturas distintas (60 e 70ºC). O pré-tratamento osmótico reduziu a aw e limitou as variações de cor. A temperatura foi relevante no processo de escurecimento dos produtos submetidos aos dois tratamentos, sendo que quanto maior a temperatura maior o escurecimento.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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