Data/hora: 18/06/2024 20:04:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	24/09/1998	
Data da última atualização: 	24/09/1998	
Autoria: 	GONCALVES, E. B.; MORAES, M. A. C.	
Título: 	Porcao servida, heterogeneidade e seus efeitos em medidas sensoriais de dureza em ervilhas em conserva e biscoitos tipo aperitivo.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 20, n. 2, p. 13-137, 2000.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Analise sensorial.	
Thesagro: 	Biscoito; Conserva; Ervilha; Textura.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (854-1) - UPC - SP - -- - 2000/026 -  - 1998.00030 - DIS