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Biblioteca(s): | Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 17/09/1996
Data da última atualização: | 29/08/2013
Autoria: | TEIXEIRA, L. B.; PIENIZ, L. C.; MORAES, E. de.
Afiliação: | EMBRAPA-UEPAE de Manaus.
Título: | Fabricação de queijo tipo "Amazonas" a nível de propriedades.
Ano de publicação: | 1980
Fonte/Imprenta: | Manaus: EMBRAPA-UEPAE de Manaus, 1980.
Páginas: | 3 p.
Série: | (EMBRAPA-UEPAE de Manaus. Comunicado Técnico, 6).
ISSN: | 0100-8811
Idioma: | Português
Conteúdo: | A UEPAE de Manaus vem conduzindo sistemas mistos para producao de leite e carne em terra firme. Resultados preliminares mostraram que a producao de leite vem sendo satisfatoria. Visando equacionar, ao menos em parte, as dificuldades relacionadas ao transporte do leite in natura, desenvolveu-se uma tecnica em nivel de propriedade para fabricacao de queijo de coalho, atraves de prensas rusticas, que poderao ser construidas em madeira pelo proprio produtor.
Palavras-Chave: | Amazonas; Brasil; Cheese; Milk cattle; Processing; Production.
Thesagro: | Gado Leiteiro; Processamento; Produção; Queijo; Tecnologia.
Thesaurus Nal: | Amazonia; technology.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59297/1/comunicado-tecnico-06.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA)

Exemplares:

CPAMN - (11330-1) - EMB - FL - -- - FOL 1544 -  - FOL 1544 - DIS
CPAF-AP - (13040-1) - EMB - FL - PP - 02201 -  - 02201 - DIS
CPATU - (7942-1) - EMB - FL - PP - 03834 -  - 03834 - DIS
CPAA - (1782-1) - UMT - FL - PP - ComTec006 -  - ComTec006 - DIS
AI-SEDE - (49635-1) - EMB - FL - PP - 15080 - CPAA - FL15080 - DIS
AI-SEDE - (49635-2) - EMB - FL - PP - 15080 - CPAA - FL15080a - DIS