Data/hora: 10/06/2024 15:13:49

Biblioteca(s): | Embrapa Milho e Sorgo.
Data corrente: | 31/01/2012
Data da última atualização: | 17/10/2023
Autoria: | MORAES, E. A.
Afiliação: | ERICA AGUIAR MORAES.
Título: | Atividade antioxidante, qualidade protéica e potencial funcional de genótipos de sorgo disponíveis à alimentação humana.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | 2011.
Páginas: | 104 f.
Idioma: | Português

Notas:

Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, MG, 2011. 
Co-orientadora: Valéria Aparecida Vieira Queiroz.

Palavras-Chave: | Filato; Strass oxidativo; Taninos.
Thesagro: | Processamento; Sorghum Bicolor.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)
Exemplares: | CNPMS - (24178-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS