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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
06/01/2015 |
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Data da última atualização: |
06/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Folder/Folheto/Cartilha |
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Autoria: |
BEN, R. L.; MONTEIRO, R.; DIDONE. T. B.; MANFROI, L. |
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Afiliação: |
RAUL LUIZ BEN, CNPUV; RODRIGO MONTEIRO, CNPUV; THOMPSSON BENHUR DIDONE, Emater/RS-ASCAR; LUCIANO MANFROI, IFRS - Instituto Federal do Rio Grande do Sul. |
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Título: |
Vinificação de uvas tintas | Vinificação de uvas brancas. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2012. |
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Descrição Física: |
color. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Colaboradores: IFRS - Bento Gonçalves, EMATER/RS e ASCAR. |
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Conteúdo: |
Este folder informativo trata do processo de vinificação de uvas tintas e brancas, ou seja, o conjunto de operações técnicas que transformam as uvas em vinho. Aborda todas as fases do processo, deste a higienização de equipamentos e colheita das uvas até a filtração e o engarrafamento do vinho. |
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Palavras-Chave: |
Dtqprocessamento; Elaboração; Uvas brancas; Uvas tintas; Vinificação. |
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Thesagro: |
Colheita; Fermentação; Uva; Vinho. |
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Thesaurus Nal: |
Fermentation; Grapes; Wine grapes; Winemaking; Wines. |
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Categoria do assunto: |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/228533/1/ELAB-VINHO-2021.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
