Data/hora: 11/06/2024 02:18:53

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	14/01/2010	
Data da última atualização: 	01/09/2023	
Autoria: 	LISERRE, A. M.; ZACARCHENCO, P. B.; SANTOS, K. M. O. dos; MENEZES, C. R.; MONTEIRO, L. R.; BOMFIM, M. A. D.; OLIVEIRA, L. S.; MORENO, I.	
Afiliação: 	ITAL; ITAL; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ITAL; MARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC; LEANDRO SILVA OLIVEIRA, CNPC; ITAL.	
Título: 	Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas. Resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009. Resumo ID: 2159-2.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Ácido linoléico conjugado; Alimento funcional; CLA; Probiótico; Queijo de cabra.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra.	
Thesaurus Nal: 	Bifidobacterium animalis; Conjugated linoleic acid; Functional foods; Goat cheese; Goat milk; Health foods; Probiotics.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/43807/1/RAC-Queijo-probiotico.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (22620-1) - UPC - RA - DD - SP 05424 -  - SP 05424 - DIS