Data/hora: 04/06/2024 01:56:16

Biblioteca(s): 	Embrapa Agrobiologia.	
Data corrente: 	17/11/2003	
Data da última atualização: 	17/11/2003	
Autoria: 	DIAS, P. G. de O.; MONTEIRO, J. M. L.; SANTOS, M. W. dos; RESENDE, O. de A.	
Título: 	Influência do manejo de conservação interna de ovos para consumo.	
Ano de publicação: 	1979	
Fonte/Imprenta: 	Belém: PESAGRO-RIO, 1979.	
Páginas: 	3 p.	
Série: 	(PESAGRO-RIO. Comunicado Técnico, 14).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A qualidade do ovo de consumo é essencial para satisfazer as exigências do mercado e sua manutenção é importante em todas as fases do manejo e comercialização. Sendo um produto alimentício muito delicado, cuja qualidade pode deteriorar-se rapidamente sob condições diversas, o seu consumo deve ser imediato ou feita a sua conservação em ambiente apropriado. É importante que o ovo chegue ao consumidor com a menor perda possível da qualidade interna. Para tanto, devem ser observados diversos fatores no manejo, tais como: Número de coletas diárias, Trasnporte, Limpeza, Classificação e conservação á temperatura e umidade adequadas.	
Palavras-Chave: 	Classificação e conservação á temperatura e umidade adequada; Número de coleta diária; Trasnporte.	
Thesagro: 	Avicultura; Limpeza; Ovo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agrobiologia (CNPAB)	
Exemplares: 	CNPAB - (28157-1) - ADD - FL - -- - 636.5 -  - 000820 - DIS