Data/hora: 28/05/2024 19:28:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Trigo.	
Data corrente: 	14/06/2012	
Data da última atualização: 	11/12/2012	
Autoria: 	ORTOLAN, F.; HECKTHEUER, L. H.; MIRANDA, M. Z. de.	
Afiliação: 	FERNANDA ORTOLAN, UFSM; LUISA HELENA HECKTHEUER, UFSM; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.	
Título: 	Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, p. 55-59, 2010.	
Idioma: 	Português	
Thesaurus Nal: 	acidity; color; storage; wheat flour.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/60928/1/2010v30n1p55cta.pdf	
Registro original: 	Embrapa Trigo (CNPT)	
Exemplares: 	CNPT - (42295-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS