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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 18/11/1998
Data da última atualização: | 18/11/1998
Autoria: | MENEZES, J. B.; CHITARRA, A. B.; CHITARRA, M. I. F.
Afiliação: | ESAM/MEC; ESAL/MEC.
Título: | Efeito da temperatura e da atmosfera de armazenamento na conservacao de pedunculo do caju (Anacardium occidentale L.) I. modificacoes das caracteristicas fisicas
Ano de publicação: | 1992
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, v.14, n.3, p.75-80, Cruz das Almas, 1992
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Com o objetivo de se estudar o comportamento do pedunculo do caju (Anacardium occidentale L.) em temperatura ambiente e refrigerada sob atmosfera modificada, foram instalados dois ensaios, sendo que no primeiro estudou-se apenas a senescencia e no segundo, diversos atributos de qualidade. os cajus utilizados foram provenientes da Vila Rio Grande do norte - Serra do Mal - RN, Brasil, na safra de 1991. Os frutos armazenados a temperatura ambiente, e mantidos em atmosfera controlada ou nao, apresentaram processo de senescencia bastante acelerado, enquanto que em ambiente refrigerado, o produto teve substancial aumento do periodo de vida util pos-colheita, passando de 24h para 240h. A atmosfera modificada nas condicoes de refrigeracao (5oC) foi efetiva na reducao da velocidade de senescencia, diminuicao de perda de peso, manutencao do tamanho e firmeza do pedunculo.
Palavras-Chave: | Anacardium occidentale L; Armazenamento refrigerado; Atmosfera modificada; Modified atmosphere.
Thesaurus Nal: | cold storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (4576-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS