Data/hora: 03/06/2024 11:10:59

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 03/03/1998
Data da última atualização: | 15/03/2023
Autoria: | MENEZES, J. B.
Título: | Qualidade pos-colheita de melao tipo Galia drante a maturacao e o armazenamento.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | Lavras: UFLA, 1996.
Páginas: | 157p.
Idioma: | Português
Notas: | Tese Doutorado
Conteúdo: | Instalou-se experimento com o objetivo de avaliar a qualidade de melao tipo Galia (Cucumis melo L. var. reticulatus), hibrido Nun 1380 e caracterizar quantitativa e qualitativamente as mudancas nos componentes de parede celularl associadas ao processo de maturacao e ao armazenamento refrigerado. A partir dos resultados obtidos para textura e SST concluiu-se que o estadio de maturacao II e o mais indicado para a colheita do melao. Neste estadio de maturacao o fruto apresentou o teor minimo de SST exigido pelo mercado importador (SST superior a 9%) e resistencia mecanica ao manuseio pos-colheita (firmeza da polpa superior a 50 N). A aparencia interna limitou o tempo de vida util pos-colheita do melao tipo Galia, hibrido Nun 1380, em 26 dias (2 dia da colheita ate o armazenamento + 25 dias de armazenamento) quando mantido sob refrigeracao (temperatura de 7 + ou - 1o C e UR 88 + ou - 3%). Este periodo e sifuciente para o transporte maritimo de melao tipo Galia do Brasil para a Europa. Houve reducao nos teores de celulose, acidos uronicos e acucares neutros durante a maturacao. A principal caracteristica durante o armazenamento foi a manutencao dos niveis de xilose e glicose na parede celular, o que indicou constancia do polimero xiloglucana.
Palavras-Chave: | Galia; Maturation; Melon; Postharvest; Quality.
Thesagro: | Armazenamento; Maturação; Melão; Pós-Colheita; Qualidade.
Thesaurus Nal: | storage.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (24093-1) - ADD - TS - PP - 24/1996 -  - 1996.00024 - DIS