Data/hora: 07/06/2024 08:21:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	05/03/2017	
Data da última atualização: 	05/03/2017	
Autoria: 	VITAL, R. de J.; BASSINELLO, P. Z.; MENDONÇA, M. A. de S.	
Afiliação: 	RAYANE DE JESUS VITAL, estagiária CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MARINA APARECIDA DE SOUZA MENDONÇA, mestranda UFG.	
Título: 	Relação entre escurecimento e endurecimento de feijões carioca (Phaseolus vulgaris L.) durante armazenamento.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 10., 2016, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2016.	
Páginas: 	p. 27.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 311).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O trabalho teve por objetivo avaliar os parâmetros de cor das cultivares tipo carioca Pérola, BRSMG Madrepérola e BRS Estilo, na forma crua, e seu tempo de cocção em diferentes tempos de armazenamento.	
Thesagro: 	Armazenamento; Cocção; Cor; Feijão; Grão; Phaseolus vulgaris.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157052/1/p27.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (34670-1) - UPC - RA - DD - 2016 -  - 2016 - DIS