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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Tabuleiros Costeiros.	
Data corrente: 	12/05/1998	
Data da última atualização: 	12/05/1998	
Autoria: 	SAINT, W. S.; MENDES, L. G.	
Título: 	Acesso aos fatores de producao pelos mandiocultores de baixa renda em Cruz das Almas - BA.	
Ano de publicação: 	1976	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas: UFBA, 1976.	
Páginas: 	20p.	
Série: 	(UFBA. Serie Pesquisa, 1).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Na Bahia a mandioca contribui com 16,1 por cento do valor total da produção agrícola e sua importância econômica somente é ultrapassado pelo cacau. Quase toda a mandioca produzida na Bahia é transformada em farinha, que é um alimento básico na dieta humana dos baianos. Esta transformação é feita normalmente pela mesma Família mini fundista que produz a mandioca utilizando uma tecnologia primitiva que não varia muito daquela empregada anteriormente pelos índios Tupy-Gauranís. Desta forma, aproximadamente 330 quilogramas de farinha são produzidas de cada tonelada de mandioca em raiz. Até 70% da farinha produzida pelo mandiocultor é comercializado na feira local, sendo o restante consumido pela própria família. O consumo per capita, anual da farinha no Nordeste é estimado em 32 kg nos centros urbanos e 74 kg nas áreas rurais. Ultimamente, a crise do petróleo no Brasil provocou um grande interesse pela mandioca como matéria-prima para a fabricação de álcool anidro a ser misturado com a gasolina. Assim a mandioca passou a ter uma importância econômica, além da sua importância social como alimento básico. Dada a sua crescente importância sócio-econômica, parece necessário entender a organização sócio-econômica da produção da mandioca para poder traçar uma política agrícola adequada para o setor  e assim evitar grandes desequilíbrios no sistema de produção atual que poderiam ser estimulados pelas mudanças na política agrícola existente, por exemplo, formando-se agroindústrias para a produção e destilação do álcool, com base na raiz de mandioca.	
Palavras-Chave: 	Aspectos econômicos; Cruz das Almas; Mandiocultores.	
Thesagro: 	Mandioca; Produção; Tecnologia.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC)	
Exemplares: 	CPATC - (6419-1) - ADD - FL - -- -  -  - FOL03683 - DIS
CNPMF - (6049-1) - ADD - FL - PP - F/00049 -  - 00049 - DIS