|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
04/10/2010 |
|
Data da última atualização: |
04/10/2010 |
|
Autoria: |
MELO NETO, B. A. de; MACIEL, J. F.; CALDAS, M. C. S.; QUEIROGA, R. de C. R. do E. |
|
Título: |
Avaliação sensorial de pão de forma elaborado com soro de leite de cabra. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 61, n. 351, p. 67-70, jul./ago., 2006. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Avaliação sensorial; Pão de forma. |
|
Thesagro: |
Análise organoléptica; Caprino; Leite de cabra; Produto derivado do leite; Soro de Leite; Tecnologia de alimento. |
|
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
|
Marc: |
LEADER 00778naa a2200241 a 4500
001 1863458
005 2010-10-04
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMELO NETO, B. A. de
245 $aAvaliação sensorial de pão de forma elaborado com soro de leite de cabra.
260 $c2006
650 $aAnálise organoléptica
650 $aCaprino
650 $aLeite de cabra
650 $aProduto derivado do leite
650 $aSoro de Leite
650 $aTecnologia de alimento
653 $aAvaliação sensorial
653 $aPão de forma
700 1 $aMACIEL, J. F.
700 1 $aCALDAS, M. C. S.
700 1 $aQUEIROGA, R. de C. R. do E.
773 $tRevista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora$gv. 61, n. 351, p. 67-70, jul./ago., 2006.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
