Data/hora: 19/06/2024 10:37:18

Biblioteca(s): | Embrapa Uva e Vinho.
Data corrente: | 22/10/2008
Data da última atualização: | 22/10/2019
Autoria: | SILVA, G. A. da; BRANDOLT, S. D. F.; POLI, J. S.; POLETTO, C. M.; MELLO, L. M. R. de; ZANUS, M. C.; CAMARGO, U. A.
Afiliação: | GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; Embrapa Uva e Vinho; Mauro Celso Zanus, Embrapa Uva e Vinho; Carolina M. Poletto, Embrapa Uva e Vinho; LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV; MAURO CELSO ZANUS, CNPUV; Umberto Almeida de Camargo, CNPUV.
Título: | Polyphenols and antioxidant content in grape juice.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO MONDIALE DELLA VIGNA E DEL VINO, 31.; ASSEMBLEA GENERALE DELL'O.I.V., 6., 2008, Verona, Italia. Riassunti delle comunicazioni. [Verona]: OIV: Ministero Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, 2008.
Páginas: | p. 230.
Idioma: | Inglês
Notas: | Resumo P.I.80.
Conteúdo: | Changes of polyphenols (PP) content and antioxident capacity where investigated in grape juice produced from the cultivars Isabel, BRS Violeta, BRS Rúbea, and form the selections 1,2 and 3 in four harvest periods.
Palavras-Chave: | Brasil; BRS Rúbea; BRS Violeta; Isabel; Polifenol.
Thesagro: | Antioxidante; Microbiologia; Suco; Uva; Variedade.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/203404/1/10132-2008-p.230.pdf
Registro original: | Embrapa Uva e Vinho (CNPUV)
Exemplares: | CNPUV - (10132-1) - UPC - RA - DD - SP00322 -  - SP00322 - DIS