Data/hora: 08/06/2024 20:39:55

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 14/03/2002
Data da última atualização: | 14/03/2002
Autoria: | MELLO, J. C.
Título: | Vida de prateleira da alface americana (Lactuca sativa L.) minimamente processada sob cultivo orgânico e convencional.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | 2001.
Páginas: | 103 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestre em Ciências dos Alimentos) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC.
Conteúdo: | Objetivo: estudar as diferenças no comportamento durante a vida de prateleira entre alfaces cultivadas da forma convencional e orgânica minimamente processada.
Palavras-Chave: | Alface americana; Cultivo convencional; Cultivo orgânico; Fresh cut; Iceberg lettuce; Minimally processed; Nitrate; Organic cultivation; Postharvest.
Thesagro: | Lactuca Sativa; Nitrato; Pós-Colheita; Processamento Mínimo; Vida de Prateleira.
Thesaurus Nal: | shelf life.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (22227-1) - ADD - TS - -- - T MEL 78/01 -  - 2002.078 - DIS