Data/hora: 02/06/2024 02:27:03

Biblioteca(s): | Embrapa Gado de Corte.
Data corrente: | 14/01/2011
Data da última atualização: | 14/01/2011
Autoria: | MEDEIROS, S. R. de.
Afiliação: | SERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CNPGC.
Título: | Manipulação de dietas versus composição da carne.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE NUTRIÇÃO ANIMAL, 4., 2010, São Pedro, SP. Anais... CBNA, 2010.
Páginas: | p.333-350
Idioma: | Português
Conteúdo: | O que se deseja mudar na composição da carne? Dietas que influenciam o teor de gordura na carne. Dietas que alteram o perfil de ácidos graxos da carne. Composição da carne e sabor. Limites técnicos e econômicos para manipulação de dietas. Há mercado para produtos diferenciados?
Palavras-Chave: | Qualidade da carne.
Thesagro: | Dieta; Nutrição Animal.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Gado de Corte (CNPGC)
Exemplares: | CNPGC - (13498-1) - UPC - SP - PP -  -  - 001/23 - DIS