Data/hora: 12/06/2024 09:16:01

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/12/2017
Data da última atualização: | 02/05/2018
Autoria: | PESSANHA, K. L. P.; MATTOS, M. da C.; TAKEITI, C. Y.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | Kênia Letícia Ferreira Pessanha, UFRRJ; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Desenvolvimento de massa alimentícia integral de milheto (Pennisetum glaucum (L) E avaliação do perfil textura.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO INTERNACIONAL DE NUTRIÇÃO ESPECIALIZADA & EXPO SEM GLÚTEN, 6., 2017, Rio de Janeiro. Rio de Janeiro: CBAN - Centro Brasileiro de Apoio Nutricional, 2017. 1 p.
Idioma: | Português
Notas: | COINE. 16 e 17 de jun. 2017. Segundo lugar Prêmio Alesio Fasano.
Palavras-Chave: | Cereais; Doença celíaca; Glúten free.
Thesagro: | Tecnologia de Alimento.
Thesaurus Nal: | Food technology.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13974-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS