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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
29/08/2003 |
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Data da última atualização: |
28/12/2018 |
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Autoria: |
MARTINS, J. F. da S. M.; MATTOS, M. L. T.; MELO, M.; CUNHA, U. S. da; SCHRODER, E. P. |
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Título: |
Controle do gorgulho-aquático no ecossistema de arroz irrigado com dosagens reduzidas de inseticida. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2001. |
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Páginas: |
4p. |
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Série: |
(Embrapa Clima Temperado. Recomendação Técnica, 40). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Gorgulho-aquático; Inseto praga. |
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Thesagro: |
Arroz Irrigado; Inseticida; Oryzophagus Oryzae. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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653 $aInseto praga
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700 1 $aMELO, M.
700 1 $aCUNHA, U. S. da
700 1 $aSCHRODER, E. P.
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
24/09/1998 |
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Data da última atualização: |
30/04/2021 |
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Autoria: |
TORREZAN, R.; JARDINE, J. G.; VITALI, A. A. |
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Título: |
Preservacao de alimentos com o uso dos metodos combinados: uma revisao. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim SBCTA, v.31, n.2, p.214-228, jul./dez. 1997. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A preservacao dos alimentos pelo uso dos metodos combinados se resume na aplicacao de parametros combinados que podem agir sinergisticamente para inibir ou retardar o crescimento microbiano resultando em produtos estaveis a temperatura ambiente e de boas caracteristicas fisicas e sensoriais. O grande avanco no uso dos metodos combinados foi dado com o desenvolvimento dos alimentos de umidade intermediaria (AUI) e dos alimentos auto estaves (AAE). estendendo a vida util e fornecendo produtos prontos para o consumo atraves de processos com tratamento mais brandos, combinando Aa com outros fatores como pH, conservantes, potencial redox, etc. O uso de metodos combinados apresenta como vantagens: desenvolvimento de produtos de acordo com as necessidades, economia de energia, reducao da quantidade de aditivos quimicos empregada e menores perdas de alimentos. O grande desafio e encontrar novos solutos capazes de reduzir a atividade de agua sem afetar substancialmente as caracteristicas organolepticas. |
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Palavras-Chave: |
Atividade da agua; Metodos combinados; Preservacao de alimentos; Revisão. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01551naa a2200193 a 4500
001 1410317
005 2021-04-30
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100 1 $aTORREZAN, R.
245 $aPreservacao de alimentos com o uso dos metodos combinados$buma revisao.
260 $c1997
520 $aA preservacao dos alimentos pelo uso dos metodos combinados se resume na aplicacao de parametros combinados que podem agir sinergisticamente para inibir ou retardar o crescimento microbiano resultando em produtos estaveis a temperatura ambiente e de boas caracteristicas fisicas e sensoriais. O grande avanco no uso dos metodos combinados foi dado com o desenvolvimento dos alimentos de umidade intermediaria (AUI) e dos alimentos auto estaves (AAE). estendendo a vida util e fornecendo produtos prontos para o consumo atraves de processos com tratamento mais brandos, combinando Aa com outros fatores como pH, conservantes, potencial redox, etc. O uso de metodos combinados apresenta como vantagens: desenvolvimento de produtos de acordo com as necessidades, economia de energia, reducao da quantidade de aditivos quimicos empregada e menores perdas de alimentos. O grande desafio e encontrar novos solutos capazes de reduzir a atividade de agua sem afetar substancialmente as caracteristicas organolepticas.
653 $aAtividade da agua
653 $aMetodos combinados
653 $aPreservacao de alimentos
653 $aRevisão
700 1 $aJARDINE, J. G.
700 1 $aVITALI, A. A.
773 $tBoletim SBCTA$gv.31, n.2, p.214-228, jul./dez. 1997.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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