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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
11/12/2013 |
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Data da última atualização: |
22/09/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas |
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Autoria: |
DELIZA, R.; ALVES, N.; ROSENTHAL, A.; WALTER, E. H. M.; FERREIRA, J. C. S.; MATTOS, C. T. G. B. |
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Afiliação: |
ROSIRES DELIZA, CTAA; NATHÁLIA ALVES, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA. |
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Título: |
Processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido tratado por alta pressão hidrostática. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2013. |
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Páginas: |
5 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 195). |
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ISSN: |
0103-5231 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar o processamento de presunto cozido com teor de sal reduzido e tratado por APH, visando obter produto cárneo mais saudável e atendendo à nova demanda dos consumidores. |
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Palavras-Chave: |
Alta pressão hidrostática; Presunto cozido; Redução de sal. |
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Thesagro: |
Presunto; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108218/1/2013-CTE-0195.pdf
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Marc: |
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700 1 $aMATTOS, C. T. G. B.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
25/05/2006 |
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Data da última atualização: |
29/06/2017 |
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Autoria: |
PINTO, A. C. de Q.; CORDEIRO, M. C. R.; ANDRADE, S. R. M. de; FERREIRA, F. R.; FILGUEIRAS, H. A. C.; ALVES, R. E.; KINPARA, D. I. |
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Afiliação: |
ALBERTO CARLOS DE QUEIROZ PINTO, CPAC; MARIA CRISTINA ROCHA CORDEIRO, CPAC; SOLANGE ROCHA MONTEIRO DE ANDRADE, CPAC; DANIEL IOSHITERU KINPARA, CPAC. |
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Título: |
Annona species. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Southampton: International Centre for Underutilised Crops; University of Southampton, 2005. |
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Páginas: |
263 p. |
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Descrição Física: |
il. |
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Série: |
(Fruits for the future, 5). |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Taxonomy and botany; origin and distribution; major and minor production areas; ecological factors; properties; uses; genetic resources; genetic improvement; agronomy; harvest, postharvest and processing; economic information; conclusions and research needs. |
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Palavras-Chave: |
Cherimoya; Custard apple; Harvest; Post harvest; Processing; Recursos genéticos; Soursop; Sugar apple; Uso medicinal. |
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Thesagro: |
Alimento; Annonaceae; Colheita; Fruta; Pós-Colheita; Processamento; Produção; Propagação Vegetativa; Taxonomia. |
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Thesaurus NAL: |
Annona; genetic improvement; genetic resources. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139630/1/pinto-01.pdf
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Marc: |
LEADER 01443nam a2200457 a 4500
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008 2005 bl uuuu 00u1 u #d
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245 $aAnnona species.
260 $aSouthampton: International Centre for Underutilised Crops; University of Southampton$c2005
300 $a263 p.$cil.
490 $a(Fruits for the future, 5).
520 $aTaxonomy and botany; origin and distribution; major and minor production areas; ecological factors; properties; uses; genetic resources; genetic improvement; agronomy; harvest, postharvest and processing; economic information; conclusions and research needs.
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653 $aRecursos genéticos
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653 $aUso medicinal
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700 1 $aFILGUEIRAS, H. A. C.
700 1 $aALVES, R. E.
700 1 $aKINPARA, D. I.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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