Data/hora: 02/06/2024 17:43:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Amazônia Oriental.	
Data corrente: 	01/03/2010	
Data da última atualização: 	18/05/2012	
Autoria: 	MATTIETTO, R. A.; CORDEIRO, B. S.; TSUKUI, A.; PIRES, M. B.	
Afiliação: 	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; B. S. CORDEIRO, UFPA; A. TSUKUI, UFPA; M. B. PIRES, UFPA.	
Título: 	Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Carotenóides; Taperebá.	
Thesagro: 	Congelamento; Polpa; Processamento; Spondias lutea; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/59570/1/2221.pdf	
Registro original: 	Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)	
Exemplares: 	CPATU - (42818-1) - UPC - RA - CD - CD 00256 -  -  - DIS