Data/hora: 30/05/2024 02:58:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	04/03/2010	
Data da última atualização: 	22/03/2010	
Autoria: 	MATTIETTO, R. A.; MATTA, V. M.	
Afiliação: 	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.	
Título: 	Effect of açaí pasteurization conditions on its antioxidant activity.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON HUMAN HEALTH EFFECTS OF FRUITS AND VEGETABLES, 3., 2009, Avignon. FAV Health 2009: abstracts. Leuven: International Society for Horticultural Science, 2009. p. 240. Ref. P3-13.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante.	
Thesagro: 	Açaí; Pasteurização.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10221-1) - UPC - SP - PP - 2009/182 -  - 2010.00093 - DIS