Data/hora: 04/06/2024 04:38:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Rondônia.	
Data corrente: 	16/02/2005	
Data da última atualização: 	16/02/2005	
Autoria: 	MATOS, N. J. M.	
Título: 	Manual de segurança e qualidade para a avicultura de postura.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: CampoPAS, 2004.	
Páginas: 	97 p.	
Série: 	(Série Qualidade e Segurança dos Alimentos).	
ISBN: 	85-7383-256-8	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Instituições responsáveis: CNI, SENAI: SEBRAE: EMBRAPA.	
Conteúdo: 	Composição do ovo; Fatores que influenciam a produção dos ovos; Padrão genético da raça das aves; Idade das aves na fase madura da postura; Resisência a doenças; Controle de iluminação; Condições ambientais; Troca das penas; Os galpões; Alimentação; Beneficiamento, processamento, distribuição do ovo; Perigos relacionados com os ovos; Perigos biológicos, químicos e físicos; Sistema de produção; Manejo animal; Fase de cria, recria e postura; Beneficiamento do ovo; Coleta; Armazenamento e pré-seleção; Cuidado com os equipamentos e instalções; Descarte de aves mortas; Fluxograma de produção; Manejo para produção de ovos;Beneficiamento do produto; Aplicação do sistema APPCC; Formulário de caracterização de Empresa/Produto; Formulários: A, B, C, D e E, análise de perigo; Formulário G; Análise de perigos - Manejo para produção de ovos.	
Palavras-Chave: 	Avicultura - Qualidade - Segurança; Segurança dos alimentos.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Rondônia (CPAF-RO)	
Exemplares: 	CPAF-RO - (8930-1) - ADD - LV - -- - 636.513 - M433m - 792 - DIS