|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais. |
|
Data corrente: |
05/09/2007 |
|
Data da última atualização: |
04/11/2022 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
COHEN, K. de O.; CHISTÉ, R. C.; MATHIAS, E. de A. |
|
Afiliação: |
KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; RENAN CAMPOS CHISTE, GRADUANDO UEPA; ERLA DE ASSUNÇÃO MATHIAS, GRADUANDA UFPA. |
|
Título: |
Produção de farinha mista de mandioca e castanha-do-brasil. |
|
Ano de publicação: |
2005 |
|
Fonte/Imprenta: |
Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005. |
|
Páginas: |
20 p. |
|
Descrição Física: |
il. |
|
Série: |
(Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 227). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste documento se resume na descrição suscinta da produção de farinha mista utilizando como matérias-primas a mandioca in natura e a farinha parcialmente desengordurada de castanha-do-brasil, seguindo as mesmas etapas de processamento da farinha de mandioca, para a obtenção de produto com valor nutricional superior ao da farinha fa mandioca. |
|
Palavras-Chave: |
Belém; Brasil; Farinha de castanha-do-brasil; Farinha de mandioca; Pará. |
|
Thesagro: |
Farinha Mista; Processamento. |
|
Categoria do assunto: |
--
K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
Q Alimentos e Nutrição Humana |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63916/1/Oriental-Doc227.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01037nam a2200241 a 4500
001 1407865
005 2022-11-04
008 2005 bl uuuu u0uu1 u #d
100 1 $aCOHEN, K. de O.
245 $aProdução de farinha mista de mandioca e castanha-do-brasil.
260 $aBelém, PA: Embrapa Amazônia Oriental$c2005
300 $a20 p.$cil.
490 $a(Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 227).
520 $aO objetivo deste documento se resume na descrição suscinta da produção de farinha mista utilizando como matérias-primas a mandioca in natura e a farinha parcialmente desengordurada de castanha-do-brasil, seguindo as mesmas etapas de processamento da farinha de mandioca, para a obtenção de produto com valor nutricional superior ao da farinha fa mandioca.
650 $aFarinha Mista
650 $aProcessamento
653 $aBelém
653 $aBrasil
653 $aFarinha de castanha-do-brasil
653 $aFarinha de mandioca
653 $aPará
700 1 $aCHISTÉ, R. C.
700 1 $aMATHIAS, E. de A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
