Data/hora: 13/06/2024 09:03:32

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Ocidental; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 05/09/2007
Data da última atualização: | 04/11/2022
Autoria: | COHEN, K. de O.; CHISTÉ, R. C.; MATHIAS, E. de A.
Afiliação: | KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPATU; RENAN CAMPOS CHISTE, GRADUANDO UEPA; ERLA DE ASSUNÇÃO MATHIAS, GRADUANDA UFPA.
Título: | Produção de farinha mista de mandioca e castanha-do-brasil.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2005.
Páginas: | 20 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 227).
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste documento se resume na descrição suscinta da produção de farinha mista utilizando como matérias-primas a mandioca in natura e a farinha parcialmente desengordurada de castanha-do-brasil, seguindo as mesmas etapas de processamento da farinha de mandioca, para a obtenção de produto com valor nutricional superior ao da farinha fa mandioca.
Palavras-Chave: | Belém; Brasil; Farinha de castanha-do-brasil; Farinha de mandioca; Pará.
Thesagro: | Farinha Mista; Processamento.

Categoria do assunto:

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K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
Q Alimentos e Nutrição Humana

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/63916/1/Oriental-Doc227.pdf
Registro original: | Embrapa Amazônia Oriental (CPATU)

Exemplares:

CPAMN - (23224-1) - EMB - FL - PP - FOL 111/08 -  - 2008.00111 - DIS
AI-SEDE - (41763-1) - EMB - FL - -- - 12150 - CPATU - 12150 - DIS
CPAF-AP - (11571-1) - EMB - FL - PP - 07738 -  - 07738 - DIS
CPATU - (39141-1) - UMT - FL - PP - 12008 -  - 12008 - DIS
CNPAT - (10405-1) - EMB - FL - -- - FL 03657 -  - 2008.03657 - DIS
CPAA - (18888-1) - EMB - FL - PP - FOL3642 -  - FOL3642 - DIS
CPAF-RR - (10310-1) - EMB - FL - -- - MANDIOCA - 093 -  - MAND - 093 - DIS