Data/hora: 09/06/2024 02:32:09

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 29/01/2009
Data da última atualização: | 10/05/2018
Autoria: | SANT'ANA, A. de S.; ROSENTHAL, A.; MASSAGUER, P. R. de.
Afiliação: | Anderson de Souza Sant'Ana, UNICAMP; Amauri Rosenthal, CTAA; Pilar Rodriguez de Massaguer, UNICAMP.
Título: | The fate of patulin in apple juice processing: a review.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Food Research International, v. 41, n. 5, p. 441-453, mar. 2008.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Patulina; Suco de maçã.
Thesagro: | Micotoxina; Processamento.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/176622/1/1-s2.0-S0963996908000586-main.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9622-1) - UPC - AP - -- - 2008/094 -  - 2009.00093 - DIS