Data/hora: 01/06/2024 05:40:33

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 24/10/2006
Data da última atualização: | 10/04/2024
Autoria: | KALIL, G. P. da C.; WASZCZYNSKY, N.; CLEMENTE, E.; KALIL FILHO, A. N.; MARZOLLO, L. G.
Afiliação: | UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; UNIVERSIDADE UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; ANTONIO NASCIM KALIL FILHO, CNPF; BOLSISTA EMBRAPA FLORESTAS.
Título: | Estudo sensorial do palmito em conserva com o 'in natura" de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.) obtido por processo artesanal.
Ano de publicação: | 2005
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. Campinas: Unicamp, 2005.
Idioma: | Português
Notas: | Resumo.
Palavras-Chave: | Estudo sensorial; Palmito em conserva; Palmito in natura.
Thesagro: | Pupunha.
Categoria do assunto: | K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/119222/1/digitalizar0005.pdf
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (39888-1) - UPC - RA - CD - CD0217 -  -  - DIS