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| Registros recuperados : 2 | |
| 2. |  | SACRAMENTO, E. R. S.; MARTINS-COSTA, L. F. M.; WETZEL, M. M. V. S.; FERREIRA, F. R. Resgate de pseudananas sagenarius (arr. cam.) camargo e a conservação a longo prazo. In: ENCONTRO DO TALENTO ESTUDANTIL DA EMBRAPA RECURSOS GENÉTICOS E BIOTECNOLOGIA, 9., 2004, Brasília, DF. Anais: resumos dos trabalhos. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2004. p. 103.| Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
10/03/2010 |
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Data da última atualização: |
02/02/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
RAMOS, K. M. C.; SOUZA, V. A. B. de; GOMES, S. O. |
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Afiliação: |
Klégea Maria Câncio Ramos, UFPI; Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza, Embrapa Meio-Norte; Sulimary Oliveira Gomes, UFPI. |
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Título: |
Características quimico-nutricionais da polpa de Caryocar coriaceum WITTM da região Meio-Norte do Brasil. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: Incaper, 2009. |
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Páginas: |
4 p. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Série: |
(Incaper. Documentos, 11). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A espécie Caryocar coriaceum (pequi) é típica da região Meio-Norte do Brasil e de outras regiões do Nordeste, onde faz parte da sua culinária e do dia-a-dia nordestino. Objetivou-se neste trabalho avaliar características químicas e nutricionais da polpa de pequi, de origem dos Estados do Piauí e Maranhão. As seguintes características foram avaliadas: acidez total titulável (ATT), pH, e percentagens de gordura (GORD), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB) e carboidratos (CT). Os resultados indicam que a variabilidade é bem maior entre indivíduos nas diversas populações que entre populações. Em geral, maiores teores de GORD e FB foram obtidos em indivíduos de populações do Maranhão, ao passo que em PB os maiores foram observados em indivíduos provenientes de populações do Piauí. |
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Thesagro: |
Nutriente; Pequi. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117073/1/CBMPVALDOMIRO4.pdf
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Marc: |
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005 2015-02-02
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245 $aCaracterísticas quimico-nutricionais da polpa de Caryocar coriaceum WITTM da região Meio-Norte do Brasil.
260 $aIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: Incaper$c2009
300 $a4 p.$c1 CD-ROM.
490 $a(Incaper. Documentos, 11).
520 $aA espécie Caryocar coriaceum (pequi) é típica da região Meio-Norte do Brasil e de outras regiões do Nordeste, onde faz parte da sua culinária e do dia-a-dia nordestino. Objetivou-se neste trabalho avaliar características químicas e nutricionais da polpa de pequi, de origem dos Estados do Piauí e Maranhão. As seguintes características foram avaliadas: acidez total titulável (ATT), pH, e percentagens de gordura (GORD), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB) e carboidratos (CT). Os resultados indicam que a variabilidade é bem maior entre indivíduos nas diversas populações que entre populações. Em geral, maiores teores de GORD e FB foram obtidos em indivíduos de populações do Maranhão, ao passo que em PB os maiores foram observados em indivíduos provenientes de populações do Piauí.
650 $aNutriente
650 $aPequi
700 1 $aSOUZA, V. A. B. de
700 1 $aGOMES, S. O.
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
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