| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
|
Data corrente: |
08/11/2018 |
|
Data da última atualização: |
20/01/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo de Divulgação na Mídia |
|
Autoria: |
MARTINS, P. do C. |
|
Afiliação: |
PAULO DO CARMO MARTINS, CNPGL. |
|
Título: |
Alimento no lixo. |
|
Ano de publicação: |
2018 |
|
Fonte/Imprenta: |
Balde Branco, v. 54, n. 647, p. 82, 2018. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Cadeia de valor; Setor lácteo; Temperatura ambiente. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1099024/1/Alimento-no-lixo.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00391naa a2200145 a 4500
001 2099024
005 2023-01-20
008 2018 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aMARTINS, P. do C.
245 $aAlimento no lixo.$h[electronic resource]
260 $c2018
653 $aCadeia de valor
653 $aSetor lácteo
653 $aTemperatura ambiente
773 $tBalde Branco$gv. 54, n. 647, p. 82, 2018.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Meio-Norte. |
|
Data corrente: |
02/06/2023 |
|
Data da última atualização: |
14/06/2023 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 2 |
|
Autoria: |
SILVA, I. C. V.; SILVA, K. J. D. e; HASHIMOTO, J. M.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.; GALDEANO, M. C.; ROCHA, M. de M. |
|
Afiliação: |
IZABEL CRISTINA VERAS SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN. |
|
Título: |
Effect of different processing conditions to obtain expanded extruded based on cowpea. |
|
Ano de publicação: |
2023 |
|
Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, v. 26, e2022052, 2023. |
|
DOI: |
https://doi.org/10.1590/1981-6723.05222 |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Cowpea is grown mainly in regions with a hot semi-arid climate, where other pulses do not develop satisfactorily. It is the 4th most produced pulse in the world, thus supplying the domestic and export markets. Following the trends of the food products market, a study was carried out to identify the best condition of the extrusion process, to transform these nutritious grains into quality expanded products and ready for consumption. The grains were decorticated and transformed into cotyledon flour. |
|
Palavras-Chave: |
Dureza; Expansão; Extrusão termoplástica. |
|
Thesagro: |
Absorção; Solubilidade; Vigna Unguiculata. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1154181/1/EffectDifferentProcessingConditionsExpandedExtrudedCowpeaBJFT2023.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 01341naa a2200277 a 4500
001 2154181
005 2023-06-14
008 2023 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $ahttps://doi.org/10.1590/1981-6723.05222$2DOI
100 1 $aSILVA, I. C. V.
245 $aEffect of different processing conditions to obtain expanded extruded based on cowpea.$h[electronic resource]
260 $c2023
520 $aCowpea is grown mainly in regions with a hot semi-arid climate, where other pulses do not develop satisfactorily. It is the 4th most produced pulse in the world, thus supplying the domestic and export markets. Following the trends of the food products market, a study was carried out to identify the best condition of the extrusion process, to transform these nutritious grains into quality expanded products and ready for consumption. The grains were decorticated and transformed into cotyledon flour.
650 $aAbsorção
650 $aSolubilidade
650 $aVigna Unguiculata
653 $aDureza
653 $aExpansão
653 $aExtrusão termoplástica
700 1 $aSILVA, K. J. D. e
700 1 $aHASHIMOTO, J. M.
700 1 $aCARVALHO, C. W. P. de
700 1 $aASCHERI, J. L. R.
700 1 $aGALDEANO, M. C.
700 1 $aROCHA, M. de M.
773 $tBrazilian Journal of Food Technology$gv. 26, e2022052, 2023.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
