Data/hora: 30/05/2024 10:18:42

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Data corrente: | 06/07/2010
Data da última atualização: | 06/07/2010
Autoria: | MARTINS, M. L. A.; BORGES, S. V.; CUNHA, A. C.; OLIVEIRA, F. P.; AUGUSTA, I. M.; AMORIM, E.
Título: | Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 30, n. 1, p. 60-67, jan./mar. 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Vida prateleira.
Thesagro: | Armazenamento; Processamento; Umbu.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (43233-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS