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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
04/10/2017 |
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Data da última atualização: |
14/12/2023 |
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Autoria: |
PAULINO, B. B.; MARTINS, E. G.; DANTAS, D. L. da S.; NASCIMENTO, M. K. G. do; OLIVEIRA, M. E. G. de. |
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Título: |
Elaboração e análise sensorial de cookie integral de maçã enriquecido com soro do leite de cabra e diferentes farinhas. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Higiene Alimentar, v. 31, n. 266/267, p. p. 3650-3654, mar./abr. 2017. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Edição dos trabalhos apresentados no VIII Congresso Latino-Americano e XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, IV Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses, VI Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Fortaleza, 2017. |
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Conteúdo: |
Resumo: O desenvolvimento de produtos com farinhas integrais está em ascensão, isso, em virtude do elevado teor de fibra alimentar, proteínas, vitaminas e minerais que fornecem qualidade aos produtos. A utilização da farinha de arroz tem ganhado relevância, como uma alternativa viável para substituição da farinha de trigo, por possuir características de hipoalergenicidade, inexistência do glúten e fácil digestibilidade. Este trabalho objetivou a produção de cookie, a partir da utilização de soro de leite de cabra e farinhas integrais para análise sensorial, através dos testes de aceitação e intenção de compra. O produto demonstrou boa aceitação em relação as características sensoriais em todos os testes,
indicando a viabilidade do consumo e comercialização de um cookie integral nutritivo para consumidores em geral e portadores de doença celíaca.
[Elaboration and sensory analysis of integral cookie of enriched apple with serum of goat milk and different flour]. |
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Palavras-Chave: |
Aceitabilidade; Análise sensorial; Cookie; Farinha integral. |
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Thesagro: |
Leite de cabra; Maçã; Soro de leite; Tecnologia de alimento. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
01/11/2019 |
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Data da última atualização: |
15/09/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Circular Técnica |
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Autoria: |
ALMEIDA, R. P. de; SOARES, J. J.; ALBUQUERQUE, F. A. de. |
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Afiliação: |
RAUL PORFIRIO DE ALMEIDA, CNPA; JOSE JANDUI SOARES, CNPA; FABIO AQUINO DE ALBUQUERQUE, CNPA. |
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Título: |
Manejo agroecológico de pragas do algodoeiro. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Campina Grande: Embrapa Algodão, 2019. |
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Páginas: |
48 p. |
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Série: |
(Embrapa Algodão. Circular técnica, 141). |
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ISSN: |
0100-6460 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Broca-da-raiz- Eutinobothrus brasiliensis (Coleoptera: Curculionidae); Lagarta-rosca - Agrotis ipsilon (Lepidoptera, Noctuidae); Tripes - Thrips spp. (Thysanoptera: Thripidae); Pulgão - Aphis gossypii; Myzus persicae (Hemiptera: Aphididae); Cochonilha - Phenacoccus solenopsis (Hemiptera: Pseudococcidae); Curuquerê-do-algodoeiro - Alabama argillacea (Lepidoptera: Noctuidae); Mosca-branca- Bemisia argentifolii, Bemisia tabaci (Homoptera: Aleyrodidae); Bicudo - Anthonomus grandis (Coleoptera: Curculionidae); Lagarta-das-maçãs ?Chloridea (=Heliothis) virescens; Helicoverpa armigera (Foto); Helicoverpa zea (Lepidoptera: Noctuidae); Lagarta-militar - Spodoptera frugiperda (Lepidoptera, Noctuidae); Lagarta-rosada - Pectinophora gossypiella (Lepidoptera: Gelechiidae); Ácaro rajado - Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae); Ácaro vermelho - Tetranychusludeni (Acari: Tetranychidae); Ácaro branco - Polyphagotarsonemus latus (Acari: Tarsonemidae); Percevejo rajado - Horcias nobilellus (Hemiptera: Miridae); Percevejo Manchador - Dysdercus spp. (Hemiptera: Pyrrhocoridae); Amostragem de insetos e ácaros; Período crítico e níveis de controle; Táticas de manejo agroecológico para o controle de pragas; Preparo e fertilidade do solo; Época de semeadura; Espaçamento/densidade de plantio; Manipulação de cultivar; Policultivo; Catação de botões florais e maçãs caídas no solo; Cultura-armadilha ou planta-isca; Plantas atrativas aos inimigos naturais; Controle biológico; Trichogramma spp. (Hymenoptera: Trichogramatidae); Catolaccus grandis (Hymenoptera: Braconidade); Bracon vulgaris (Hymenoptera: Braconidade); Chrysoperla externa (Neuroptera: Chrysopidae); Cycloneda sanguinea (Coleoptera: Coccinellidae); Sirfídeos (Diptera: Syrphidae); Podisus nigrispinus (Heteroptera: Pentatomidae); Euborellia annulipes (Dermaptera: Anisolabididae); Lysiphlebus testaceipes (Hymenoptera: Braconidae); Aranhas (Araneae); Entomopatógenos; Defensivos agrícolas naturais; Nim; Caulim; Destruição dos restos culturais; Rotação de Culturas. MenosBroca-da-raiz- Eutinobothrus brasiliensis (Coleoptera: Curculionidae); Lagarta-rosca - Agrotis ipsilon (Lepidoptera, Noctuidae); Tripes - Thrips spp. (Thysanoptera: Thripidae); Pulgão - Aphis gossypii; Myzus persicae (Hemiptera: Aphididae); Cochonilha - Phenacoccus solenopsis (Hemiptera: Pseudococcidae); Curuquerê-do-algodoeiro - Alabama argillacea (Lepidoptera: Noctuidae); Mosca-branca- Bemisia argentifolii, Bemisia tabaci (Homoptera: Aleyrodidae); Bicudo - Anthonomus grandis (Coleoptera: Curculionidae); Lagarta-das-maçãs ?Chloridea (=Heliothis) virescens; Helicoverpa armigera (Foto); Helicoverpa zea (Lepidoptera: Noctuidae); Lagarta-militar - Spodoptera frugiperda (Lepidoptera, Noctuidae); Lagarta-rosada - Pectinophora gossypiella (Lepidoptera: Gelechiidae); Ácaro rajado - Tetranychus urticae (Acari: Tetranychidae); Ácaro vermelho - Tetranychusludeni (Acari: Tetranychidae); Ácaro branco - Polyphagotarsonemus latus (Acari: Tarsonemidae); Percevejo rajado - Horcias nobilellus (Hemiptera: Miridae); Percevejo Manchador - Dysdercus spp. (Hemiptera: Pyrrhocoridae); Amostragem de insetos e ácaros; Período crítico e níveis de controle; Táticas de manejo agroecológico para o controle de pragas; Preparo e fertilidade do solo; Época de semeadura; Espaçamento/densidade de plantio; Manipulação de cultivar; Policultivo; Catação de botões florais e maçãs caídas no solo; Cultura-armadilha ou planta-isca; Plantas atrativas aos inimigos naturais; Controle biológico; Trichogramma spp. (Hymen... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Algodão; Controle Integrado; Praga de Planta; Pratica Cultural; Sistema de Produção. |
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Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1113757/1/CIRCULAR-TECNICA-141.pdf
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Marc: |
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