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1.Imagem marcado/desmarcadoVIEIRA, D. C. F.; SILVA, V. R. O.; MARTINS, A. D. DE O.; SILVA, C. A. DE S. Avaliação e caracterização do uso da transglutaminase como agente estabilizante e/ou espessante em bebida láctea fermentada. Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 248/249, p. 162-167, set./out., 2015.

Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

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2.Imagem marcado/desmarcadoMAGALHÃES, J. do C.; MARTINS, A. D. de O.; MARTINS, J. M.; SILVA, C. A. de S. Perfil do consumidor do leite de cabra na cidade de Viçosa, MG. Higiene Alimentar, v. 30, n. 262/263, p. 70-75, nov./dez. 2016.

Biblioteca(s): Embrapa Caprinos e Ovinos.

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