Data/hora: 04/06/2024 11:24:42

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 09/12/2013
Data da última atualização: | 07/03/2016
Autoria: | MAMEDE, A. M. G. N.
Afiliação: | ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, UFRJ.
Título: | Caracterização química de novos genótipos de maracujá e produção de um suco com baixa adição de açúcar.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | 2012.
Páginas: | 173 f.
Idioma: | Português
Notas: | Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2012. Orientadores: Adriana Farah, UFRJ; Antonio Gomes Soares, CTAA.
Palavras-Chave: | Compostos bioativos; Compostos voláteis; Maracujá amarelo; Maracujá doce; Maracujá roxo.
Thesaurus Nal: | Passiflora.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12026-1) - UPA - TS - PP - TS 0833 -  - 2013.00011 - DIS