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Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte.	
Data corrente: 	26/03/1999	
Data da última atualização: 	30/05/2018	
Autoria: 	MAIA, M. L. L.	
Título: 	Influencia da suplementacao do soro de leite em alguns parametros de crescimento de Kluyveromyces fragilia e Kluyveromyces cicerisporus.	
Ano de publicação: 	1991	
Fonte/Imprenta: 	Itaguai: UFRRJ, 1991.	
Páginas: 	92p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese Mestrado.	
Conteúdo: 	Foram avaliados os crescimentos de Kluyveromyces cicerisporus 31a e de Kluyveromyces fragilis 12 em meio contendo soro de leite desproteinizado sem suplementacao ou adicionado com diversas concentracoes de extrato de levedura e/ou 2HPO4 para producao de biomassa para fins alimentares.	
Palavras-Chave: 	Kluyveromyces cicerisporus; Kluyveromyces fragilis; Microbiologia de alimentos.	
Thesagro: 	Soro de Leite; Tecnologia de Alimento.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAMN - (6280-1) - ADD - TS - PP - T28/91 -  - 1991.00028 - DIS