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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Meio-Norte. |
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Data corrente: |
06/03/2017 |
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Data da última atualização: |
13/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUSA, A. K. A de; FOGACA, F. H. dos S.; PEREIRA, A. M. L.; CASTRO, K. N. de C.; LEITE, J. R. S. A.; MAGALHAES, J. A. |
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Afiliação: |
A. K. A DE SOUSA, UFPI; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN; KARINA NEOOB DE CARVALHO CASTRO, CPAMN; J. R. S. A. LEITE; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN. |
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Título: |
Shelf-life of tambaqui Colossoma macropomum fillets by using Cologne Alpinia zerumbet essential oil. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 18., 2016. Dublin. Greening the global food supply Chain: through innovation in food science and technology: Book of Proceedings. Dublin: IFSTI, 2016. |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
IUFOST 2016. |
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Thesagro: |
Alimento; Colossoma Macropomum; Tambaqui. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/157111/1/ArtigoShelf-Capa1.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Meio-Norte (CPAMN) |
