Data/hora: 11/06/2024 01:26:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Meio-Norte; Embrapa Roraima.	
Data corrente: 	16/06/2017	
Data da última atualização: 	17/05/2022	
Autoria: 	SILVA, R. de S.; MENDES, W.; MAI, M. G.; FOGACA, F. H. dos S.; PEREIRA, A. M. L.; MAGALHAES, J. A.; COSTA, N. de L.	
Afiliação: 	RUTINÉIA DE SOUZA SILVA, Faculdade Piauiense, FAP, Parnaíba-PI, Brasil.; WERLANNE MENDES, Faculdade Piauiense, FAP, Parnaíba-PI, Brasil.; MONICA GIACOMETTI MAI, CPAMT; FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CPAMN; ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPAMN; JOAO AVELAR MAGALHAES, CPAMN; NEWTON DE LUCENA COSTA, CPAF-Roraima.	
Título: 	Caracterização do processamento artesanal da carne de caranguejo-uçá Ucides cordatus e perfil socioeconômico dos quebradores.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	PUBVET, v. 11, n. 6, p. 566-574, Jun. 2017.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Manipulação de alimentos; Qualidade da carne.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Meio-Norte (CPAMN)	
Exemplares: 	CPAF-RR - (15412-1) - UPC - AP - PP - S2017.004 -  - S2017.004 - DIS
CPAMN - (31804-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS