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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
14/09/2022 |
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Data da última atualização: |
13/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARAÚJO, C. de A.; ARAUJO, G. G. L. de; MAGALHÃES, A. L. R.; GOIS, G. C.; MATOS, M. H. T. de; LIMA, D. O.; RODRIGUES, R. T. de S.; QUADROS, C. P. de; WAGNER, R.; VENDRUSCOLO, R. G.; CAMPOS, F. S. |
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Afiliação: |
CLEYTON DE ALMEIDA ARAÚJO, Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; GHERMAN GARCIA LEAL DE ARAUJO, CPATSA; ANDRÉ LUIZ RODRIGUES MAGALHÃES, Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; GLAYCIANE COSTA GOIS, UNIVASF; MARIA HELENA TAVARES DE MATOS, UNIVASF; DENESON OLIVEIRA LIMA, Universidade Federal do Agreste de Pernambuco; RAFAEL TORRES DE SOUZA RODRIGUES, UNIVASF; CEDENIR PEREIRA DE QUADROS, UNIVASF; ROGER WAGNER, Universidade Federal de Santa Maria; RAQUEL GUIDETTI VENDRUSCOLO, Universidade Federal de Santa Maria; FLEMING SENA CAMPOS. |
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Título: |
Meat quality in ewes submitted to reduction in water supply. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Small Ruminant Research, v. 216, 106801, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.smallrumres.2022.106801 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The aim of this study was to evaluate the reduction in water supply (ad libitum intake - 100%, or 80%, 60% and 40% of ad libitum intake) on the proximate composition, physicochemical properties, mineral composition and fatty acid profile of ewe meat. Thirty-two crossbred Santa In?es ewe (n = 8 per treatment) were distributed in a randomized block design, receiving a diet consisting of elephant grass and concentrate (70:30). The experimental period lasted 63 days, preceded by 14 days of adaptation. Ewes were slaughtered at the end of experimental period, at a mean final body weight of 37.63 kg. Carcasses were cut lengthwise and the loin (longissimus lumborum) was taken of the left half carcass to evaluate the proximate composition, the physicochemical characteristics, the minerals content and fatty acid profile. The reduction in water supply resulted in a quadratic effect for resilience (p < 0.05), Lightness L* (p < 0.05), potassium (p < 0.05) and iron content (p < 0.001). There was a decreasing linear effect for magnesium content (p < 0.05), copper content (p < 0.001), C18:1n7t content (p < 0.05) and Σmonounsaturated content (p < 0.05). Crossbred Santa In?es ewe tolerate water restriction up to 40% voluntary intake without compromising the meat quality. |
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Palavras-Chave: |
Leveza da carne; Pegada hídrica; Perfil de ácidos graxos; Qualidade da carne; Restrição de água. |
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Thesagro: |
Carne; Ovelha. |
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Thesaurus Nal: |
Ewes; Meat; Water supply. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/240143/1/Meat-quality-in-ewes-submitted-to-reduction-in-water-supply-2022.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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| Registros recuperados : 218 | |
| 1. |  | MAGALHÃES, A. A. de. Irrigação por sulcos. Petrolina: EMBRAPA-CPATSA, 1982. Não paginado. Trabalho apresentado no I Curso sobre Manejo de Solo e Água em Propriedades Agrícolas do Trópico Semi-Árido, 1982, out. Petrolina.| Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 2. | | MAGALHÃES, A. A. de. Relatório de missão no exterior. Petrolina: EMBRAPA-CPATSA, 1982. 6 p. Participação no Curso Internacional sobre Manejo, Experimentacion y Transferencia de la Tecnica del Riego, Logan, 1982.| Tipo: Folder/Folheto/Cartilha |
| Biblioteca(s): Embrapa Semiárido. |
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| 8. | | MAGALHÃES, A. F. de J. Adubação de plantas cítricas sob telado. In: INSTITUTO BRASILEIRO DE FRUTAS. News: notícias. Acesso em: 22 out. 2007.
Publicado também em:
http://www.zoonews.com.br/noticias2/noticia.php?idnoticia=125163
Publicado também em:
http://www.grupocultivar.com.br| Tipo: Artigo de Divulgação na Mídia | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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| Registros recuperados : 218 | |
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