Data/hora: 14/06/2024 00:42:29

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 17/04/2007
Data da última atualização: | 04/12/2023
Autoria: | DUARTE, T. F.; SOUSA, W. H. de; NARAIN, N.; MADRUGA, M. S.; PEDROSA, N. de A.
Título: | Parâmetros físico-qúimicos e qúmicos dos cortes paleta e perna de caprinos mestiços.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002. Seção Carnes e Pescados. 4 f.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Boer; Composição centesimal; Composição físico-química; Paleta.
Thesagro: | Caprino; Carne; Corte; Perna.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (19776-1) - ADD - AA - DD - CD 0156 -  -  - DIS