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Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	24/03/1999	
Data da última atualização: 	24/03/1999	
Autoria: 	MADRUGA, M. S.	
Título: 	Carne caprina: verdades e mitos a luz da ciencia.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Revista Nacional da Carne, v.23, n.264, p.34-38,40, 1999.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Caracteristicas da carcaca e da carne caprina; Efeito da castracao e da idade de abate na carne caprina; Aceitabilidade da carne caprina: aspectos sensoriais de sabor, textura e aroma.	
Palavras-Chave: 	Caracteristica; Carcass; Characteristic; Goat.	
Thesagro: 	Caprino; Carcaça; Carne.	
Thesaurus Nal: 	meat.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (4935-1) - ADC - AP - -- -  -  - 1999.00000 - DIS