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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
Data corrente: |
24/02/2023 |
Data da última atualização: |
24/01/2024 |
Tipo da produção científica: |
Documentos |
Autoria: |
MACHADO, T. F. |
Afiliação: |
TEREZINHA FEITOSA MACHADO, CNPAT. |
Título: |
Potencial uso de bacteriocinas na conservação de alimentos. |
Ano de publicação: |
2023 |
Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2023. |
Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 199). |
Idioma: |
Português |
Notas: |
ODS 12. |
Conteúdo: |
Este artigo traz uma revisão sobre bacteriocinas produzidas por BAL destacando as classes, o mecanismo de ação e suas aplicações como conservantes em alimentos. Além disso, a crescente demanda por alimentos minimamente processados e livres de aditivos químicos apresenta um desafio aos processadores de alimentos. |
Palavras-Chave: |
Antimicrobials produced by acidic bacteria lactic acid; Antimicrobianos produzidos por bactérias ácido-láticas; Conservação de alimento; Microrganismos patogênicos; Pathogenic microorganisms. |
Thesaurus Nal: |
Food preservation. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1151945/1/DOC-199.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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URL |
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Registros recuperados : 100 | |
27. | | CORDEIRO, M. C. R.; PAULA MORAES, S. V. de P.; CARVALHO, M. A. de; TAKADA, S. Study of proteins present in the spittle of Mahanarva spectabilis (distant , 1909 - Hemiptera, Cercopidade) feeding in brachiaria species. In: SIMPÓSIO NACIONAL CERRADO, 9.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL SAVANAS TROPICAIS, 2., 2008, Brasília, DF. Desafios e estratégias para o equilíbrio entre sociedade, agronegócio e recursos naturais: anais... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2008. 1 CD-ROM.Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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28. | | BRAMMER, S. P.; CORDEIRO, M. C. R.; ALBUQUERQUE, A. C. S.; BONOW, S. Viabilidade polínica, similaridade genética e composição de subunidades de gluteninas de alto peso molecular em Riticum tauschii. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 1 CD-ROM.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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29. | | BRAMMER, S. P.; CORDEIRO, M. C. R.; ALBUQUERQUE, A. C. S.; BONOW, S. Variabilidade polínica, similaridade genética e composição de subunidades de gluteninas de alto peso molecular em Riticum tauschii. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS; WORKSHOP EM BIOPROSPECÇÃO E CONSERVAÇÃO DE PLANTAS NATIVAS DO SEMI-ÁRIDO, 3.; WORKSHOP INTERNACIONAL SOBRE BIOENERGIA E MEIO AMBIENTE, 2010, Salvador. Bancos de germoplasma: descobrir a riqueza, garantir o futuro: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 2010. 1 p. Trabalhos científicos - Vegetal. 1 CD-ROM. (Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. Documentos, 304).Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Trigo. |
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31. | | OLIVEIRA NETO, O. B.; CORDEIRO, M. C. R.; MELO, F. R.; FRANCO, O. L.; SA, M. F. G. de. Characterization of midgut proteinase activity in Boll weevil (Anthonomus grandis, Bohema, 1943). In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 28., 1999, Caxambu, MG. Programa e resumos. Caxambu: Sociedade Brasileira de Bioquimica e Biologia Molecular, 1999. p.36 E-72. Producao cientifica da Embrapa Recursos Geneticos e Biotecnologia.Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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32. | | OLIVEIRA NETO, O. B.; CORDEIRO, M. C. R.; MELO, F. R.; FRANCO, O. L.; SA, M. F. G. de. Characterization of midgut proteinase activity in boll weevil (anthonomus grandis, Bohema, 1943). In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE BIOQUIMICA E BIOLOGIA MOLECULAR, 28., 1999, Caxambu, MG. Programa e resumos. Caxambu: Sociedade Brasileira de Bioquimica e Biologia Molecular, 1999. p.36E-72Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia. |
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34. | | CORDEIRO, M. C. R.; PINTO, A. C. de Q.; VARGAS RAMOS, V. H.; FALEIRO, F. G.; FRAGA, L. M. S. Identificação da origem genética de plântulas em sementes poliembriônicas de mangueira (Mangifera indica, L.) cv. Rosinha por meio de marcadores RAPD. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 28, n. 3, p. 454-457, dez. 2006.Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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35. | | ANDRADE, E. P. de; SANTOS, J. R. P.; CARES, J. E.; CORDEIRO, M. C. R.; SABATO, E. de O.; GUIMARAES, P. E. de O.; GONZAGA, V. Avaliação da resistência de linhagens e híbridos de milho a Pratylenchus brachyurus e P. zeae. In: Tropical Plant Pathology, v. 35, supl., p. S211, ago. 2010. Edição dos resumos do Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 43. p. S211Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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36. | | ANDRADE, E. P. de; SANTOS, J. R. P.; CARES, J. E.; CORDEIRO, M. C. R.; SABATO, E. O.; GUIMARAES, P. E. de O.; GONZAGA, V. Avaliação da resistência de linhagens e híbridos de milho a Pratylenchus brachyurus e P. zeae. Tropical Plant Pathology, v. 35, p. S211, ago. 2010. Suplemento, ref. 07.050. Edição dos resumos do XLIII Congresso Brasileiro de Fitopatologia, Cuiabá, ago. 2010.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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37. | | ANDRADE, S. R. M. de; PINTO, C. A. de Q.; SILVA, H. D.; CORDEIRO, M. C. R.; VARGAS RAMOS, V. H.; TEIXEIRA, J. B. Avaliacao de protocolos para descontaminacao de explantes de manga (Mangifera indica L.) In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 17., 2002, Belem. Os novos desafios da fruticultura brasileira: anais. Belem: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2002. 1 CD ROM.Biblioteca(s): Embrapa Cerrados. |
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